2022 05 05 repas asperges Hoerdt (67)

Très attendue depuis de longs mois, la « sortie asperges 2022 » traditionnellement organisée par l’ARM 67 obtint un magnifique succès de participation, d’appréciation et d’enthousiasme . Une cinquantaine de participants , parmi lesquels une délégation AET 67 , motivés et heureux de reprendre les activités déconfinées se retrouvèrent dans le bus pour rejoindre le théâtre d’opérations : la ferme Mathis à Hoerdt, localité capitale de l’asperge.

Très bien accueilli à la ferme par la responsable commerciale de l’exploitation, le groupe écouta avec attention l’histoire de l’asperge débutant en 1869 avec l’arrivée en Alsace du pasteur Louis Gustave HEYLER de retour de Philippeville (Algérie), qui décida d’introduire ce légume dans la région ; convaincus, les agriculteurs hoerdtois se lancèrent dans la production dès 1873 , Hoerdt devint capitale de l’asperge puis récemment ouvrit un musée consacré à son légume emblématique.

Le fils du propriétaire nous apporta un éclairage technique sur l’asperge, sa culture, sa production, son conditionnement et sa diffusion dans les réseaux locaux ; des explications complémentaires dans le champ d’asperges ont permis de parfaire nos connaissances sur la griffe, le turion, la pointe, ...,  sans oublier la gouge. 

Un passage au point de vente permit de passer des commandes d’asperges et d’autres produits locaux.

Enfin, l’arrivée en salle de restauration intensifia les discussions, l’apéritif les accéléra puis le repas fut le moment de bonheur notamment lors de l’arrivée des copieuses assiettes d’asperges aux trois jambons avec sauces : un véritable délice !!!!!! .

A l’issue de ce savoureux repas achevé à une heure avancée de l’après midi, la photo de groupe était prise pour immortaliser cette activité ; après les congratulations, les salutations et les remerciements aux G.O., le bus ramena calmement les participant très satisfaits à leurs points de départ.

Bravo et encore merci aux organisateurs de cette magnifique journée.