Repas à St Hippolyte (68)

La section AET 67 effectuait sa sortie annuelle et traditionnelle le samedi 18 novembre à Saint Hippolyte situé sur la route des vins d’Alsace, au pied du Haut Koenigsbourg et précisément au domaine viticole Koeberlé - Bleger intégrant le restaurant « Au Rouge de Saint Hipplolyte », propriété de la famille vigneronne dont les membres sont viticulteurs référents des AET.

Quarante participants avaient répondu favorablement à l’invitation et ont relancé cette manifestation vieille d’une trentaine d’années mais trop longtemps suspendue pour raisons de force majeure. A cette occasion la section AET 67 eut le très grand plaisir d’accueillir, comme nouvel adhérent Michel Schmitt (75 Au 81, ancien chef de corps du lycée militaire d’Autun de 2015 à 2018).

Denise Bleger nous réserva le meilleur accueil dans l’ancienne cave familiale « A l’Arbre Vert » du domaine où elle prononça un chaleureux mot de bienvenue et nous fit déguster le sublimissime crémant maison.

Dans la salle à manger, c’est Marc Koeberlé qui, lors de la phase apéritive, fit découvrir les caractéristiques et les spécificités des différents vins élevés par la famille et constituant la gamme des grands crus qu’elle produit.

Le repas, dont le plat principal était l’emblématique « baeckeoffe » alsacien, spécialité culinaire du restaurant, fut très apprécié et accompagné avec modération par différents vins choisis par les convives éclairés par les connaissances diffusées préalablement par Marc.

Dans la bonne humeur, le repas se prolongea quelque peu puis le chant des enfants de troupe retentit dans le restaurant.

Avant de quitter les lieux, une « migration » s’effectua vers la cave pour prendre livraison des commandes passées préalablement et bien préparées par la famille Bleger. Les participants se quittèrent satisfaits d’avoir passé d’excellents moments et d’avoir relancé cette activité traditionnelle fort sympathique..